in dem Bericht über die Pflanzung unserer Zwergmaulbeere (Sorte: Mulle) hatten wir im Jahr 2018 berichtet: Koreanische Zwergmaulbeere Mulle (Morus acidosa)
Das ist nun schon acht Jahre her, und aus dem winzigen Busch ist ein stattliches Bäumchen von über drei Metern geworden. Es trägt viele kleine, schwarze und sehr leckere Maulbeeren, die wir meist direkt vom Baum naschen. Mittlerweile ist die Ernte so reichlich, dass wir uns Gedanken über die Verarbeitung und Haltbarmachung machen müssen. Ob sich die Früchte zum Trocknen eignen, weiß ich noch nicht, da sie recht klein sind.
Im Herbst letzten Jahres haben wir die Maulbeere zum ersten Mal zurückgeschnitten. Die Blätter waren bei unseren Hühnern sehr beliebt; sie fressen sie unheimlich gerne und bekommen sie nun in kleinen Mengen zur Beschäftigung.
Maulbeerblätter als Wintervorrat für Hühner:
Hierbei habe ich auch gelesen, man kann einzelne Maulbeerblätter im Spätsommer im Ganzen trocknen. Im Winter zerbröselt unter das Legemehl gemischt, sind sie ein großartiger, grüner Eiweißlieferant. Das will ich dieses Jahr einmal ausprobieren.
Baumheu:
Da mich die Nutzung als Baumheu interessiert hat habe ich dazu etwas im Internet recherchiert um zu schauen wie man die Maulbeerblätter zur Winterfütterung für Ziegen vorbereitet.
Maulbeerblätter optimal als Winterfutter (Baumheu) für Ziegen konservieren:
1. Der richtige Erntezeitpunkt
- Sommer nutzen: Ernte die Blätter im Hochsommer (Juli bis August), da sie dann den höchsten Nährstoffgehalt haben.
- Trockenes Wetter: Pflücke nur an trockenen Tagen, sobald der Morgentau vollständig verdunstet ist.
2. Die Trocknungsmethode (Bündelmethode)
- Zweige schneiden: Schneide ganze, beblätterte Zweige mit einer Länge von etwa 30 bis 50 Zentimetern ab.
- Bündel schnüren: Binde jeweils 5 bis 10 Zweige am unteren Ende mit einer Schnur fest zu einem Strauß zusammen.
- Kopfüber aufhängen: Hänge die Bündel kopfüber an einem luftigen, schattigen und regengeschützten Ort auf (z. B. in einer Scheune, auf dem Dachboden oder unter einem Vordach).
- Sonne meiden: Trockne sie nicht in der prallen Sonne, da das UV-Licht die wertvollen Vitamine und Proteine zerstört und die Blätter braun werden lässt.
3. Lagerung für den Winter
- Knistertest: Die Blätter sind fertig getrocknet, wenn sie beim Anfassen rascheln und die Stiele leicht brechen. Das dauert je nach Wetter 1 bis 2 Wochen.
- Aufbewahrung: Lagere die Bündel hängend oder locker geschichtet in Kisten an einem absolut trockenen, mäusesicheren Ort. Feuchtigkeit führt schnell zu Schimmelbildung.
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