Hortus Delirantium

Unsere Ölweidenhecke – Sichtschutz, Futterpflanze und Hühnerliebling

Über die Pflan­zung unse­rer Ölwei­den habe ich bis­her tat­säch­lich noch gar nicht berich­tet. Dabei ste­hen sie inzwi­schen schon seit Herbst 2024 an unse­rem Zaun.

Wir woll­ten am Zaun des Hüh­ner­gar­tens eine Sicht­schutz­he­cke eta­blie­ren. Dabei soll­te es aber nicht ein­fach irgend­ei­ne Hecke sein, die mög­lichst schnell dicht wird. Ganz im Sin­ne unse­rer Beschäf­ti­gung mit der Per­ma­kul­tur soll­te die Hecke mög­lichst meh­re­re Funk­tio­nen gleich­zei­tig erfüllen.

Zum einen soll­te sie natür­lich einen gewis­sen Sicht­schutz bie­ten. Gleich­zei­tig such­ten wir Pflan­zen, die mit den zuneh­mend lan­gen und tro­cke­nen Som­mern bei uns zurecht­kom­men. Die anhal­ten­de Tro­cken­heit macht sich auch in unse­rem Gar­ten immer stär­ker bemerk­bar, wes­halb eine tro­cken­heits­ver­träg­li­che Pflan­ze für uns beson­ders inter­es­sant war.

Da sich dort regel­mä­ßig unse­re Hüh­ner und auch die Hun­de auf­hal­ten, war außer­dem wich­tig, dass die Pflan­zen ungif­tig sind. Und wenn die Hecke neben­bei noch Nah­rung und Lebens­raum für Insek­ten, Vögel und ande­re Tie­re bie­tet, umso besser.

Auf der Biogarten Messe

Auf der Suche nach geeig­ne­ten Pflan­zen waren wir dann auf der Bio­gar­ten Mes­se. Dort ent­deck­ten wir den Stand von ACKERBAUM, einer Permakultur-Baumschule.

Wir erzähl­ten von unse­rem Vor­ha­ben und bespra­chen mit ihnen, was wir uns von der Hecke wünsch­ten. Dabei kamen wir auf die Koral­len-Ölwei­de (Elae­agnus umbel­la­ta).

Am Ende fuh­ren wir mit drei Pflan­zen nach Hause:

• einer Koral­len-Ölwei­de ‚Amber‘
• einer Koral­len-Ölwei­de ‚Sweet’n Tart‘
• und einer Zier­quit­te der Sor­te ‚Cido‘

Zu Hau­se wur­den die Pflan­zen dann an ihren vor­ge­se­he­nen Platz gesetzt – vor­ne am Zaun unse­res Hühnergartens.

Bei den bei­den Ölwei­den hat­ten wir uns bewusst für unter­schied­li­che Sor­ten ent­schie­den. Die Koral­len-Ölwei­de ist eine stark­wach­sen­de, win­ter­har­te und tro­cken­heits­ver­träg­li­che Pflan­ze. Außer­dem sind die klei­nen Früch­te nicht nur für uns inter­es­sant, son­dern auch für die Tierwelt.

Die Sor­te ‚Amber‘ bil­det bern­stein­far­be­ne bis oran­ge­far­be­ne Früchte.

‚Sweet’n Tart‘, die teil­wei­se auch unter der Bezeich­nung ‚Sweet-N-Tart‘ bezie­hungs­wei­se Poin­til­la® ange­bo­ten wird, bil­det dage­gen leuch­tend koral­len­ro­te Früch­te und reift unge­fähr zwei Wochen spä­ter. Dadurch soll­te sich die Ern­te­zeit verlängern.

Auch bei der Bestäu­bung kommt uns die Kom­bi­na­ti­on zugu­te: Die bei­den Sor­ten gehö­ren der­sel­ben Art an und kön­nen sich gegen­sei­tig bei der Frucht­bil­dung unterstützen.

Im Früh­jahr blü­hen bei­de Ölwei­den mit klei­nen, inten­siv duf­ten­den, rahm­wei­ßen bis gelb­li­chen Blü­ten. Damit haben wir neben der spä­te­ren Frucht­ern­te auch eine inter­es­san­te Insek­ten­wei­de in unse­rer Hecke.

2026: Die erste Ernte

Im Herbst 2026 war es dann end­lich soweit: Unse­re Ölwei­den tru­gen zum ers­ten Mal so vie­le Früch­te, dass wir tat­säch­lich ern­ten konnten.

Aller­dings müs­sen wir beim rich­ti­gen Ern­te­zeit­punkt offen­bar noch eini­ges lernen.

Oder bes­ser gesagt: Unse­re Hüh­ner haben das mit dem rich­ti­gen Ern­te­zeit­punkt offen­sicht­lich wesent­lich schnel­ler ver­stan­den als wir!

Wir hat­ten die ers­ten Früch­te der frü­her rei­fen­den Sor­te ‚Amber‘ gepflückt. Einen Tag spä­ter waren die rest­li­chen Früch­te plötz­lich verschwunden.

Unse­re Hüh­ner hat­ten sich dar­um gekümmert.

Offen­bar hat­ten sie einen sehr viel bes­se­ren Rei­fe­grad-Test ent­wi­ckelt als wir und kur­zer­hand beschlos­sen, dass jetzt der per­fek­te Ern­te­zeit­punkt gekom­men sei.

Damit war zumin­dest eine Fra­ge ein­deu­tig beantwortet:

Die Früch­te der Ölwei­de schme­cken nicht nur uns – unse­re Hüh­ner fin­den sie eben­falls aus­ge­spro­chen lecker.

Wir müs­sen nun noch her­aus­fin­den, wann die Früch­te für unse­ren Geschmack wirk­lich opti­mal sind. Die Ölwei­den­früch­te sol­len mit zuneh­men­der Rei­fe süßer und aro­ma­ti­scher wer­den, wäh­rend die anfäng­li­che Herb­heit und Adstrin­genz nach­lässt. Voll­reif sol­len sie sich leicht vom Stiel lösen und bei leich­tem Druck etwas nachgeben.

Das wer­den wir in den kom­men­den Jah­ren genau­er beobachten.

Was machen wir mit den Früchten?

Wenn uns die Hüh­ner denn etwas übrig las­sen, gibt es für die Früch­te vie­le Möglichkeiten.

Die voll­rei­fen Bee­ren kann man frisch essen. Sie las­sen sich außer­dem zu Mar­me­la­de oder Gelee ver­ar­bei­ten. Wer die klei­nen Ker­ne nicht im Frucht­auf­strich haben möch­te, kann die gekoch­ten Früch­te durch ein fei­nes Sieb oder eine „Flot­te Lot­te“ passieren.

Auch zum Ent­saf­ten sind die Früch­te geeig­net. Der Saft soll sich bei­spiels­wei­se gut mit Apfel- oder Oran­gen­saft kom­bi­nie­ren las­sen. Aus dem Saft kann außer­dem Sirup her­ge­stellt werden.

Für den Win­ter lässt sich das Frucht­mark por­ti­ons­wei­se ein­frie­ren und spä­ter bei­spiels­wei­se unter Joghurt oder Quark mischen.

Und natür­lich gibt es auch die Mög­lich­keit, die Früch­te zu einem Wild­obst-Likör anzusetzen.

Ob wir all die­se Mög­lich­kei­ten irgend­wann aus­pro­bie­ren wer­den, wird sich zei­gen. Im Moment haben wir aller­dings ein ganz ande­res Problem:

Wir brau­chen mehr Ölweiden.

Denn wenn die Hüh­ner wei­ter­hin einen so gro­ßen Anteil der Ern­te über­neh­men, wer­den wir für Mar­me­la­de, Saft oder Likör wohl kaum etwas übrig behalten.

Aber eigent­lich ist genau das auch ein schö­nes Ergeb­nis unse­res ursprüng­li­chen Gedan­kens hin­ter der Hecke: Wir woll­ten eine Pflan­zung, die meh­re­re Auf­ga­ben erfüllt – Sicht­schutz, robus­te und tro­cken­heits­ver­träg­li­che Begrü­nung, Nah­rung für Insek­ten und Tie­re und schließ­lich auch noch Früch­te für uns.

Dass unse­re Hüh­ner sie eben­falls als Berei­che­rung ihres Gar­tens betrach­ten, war aller­dings nicht eingeplant.