Die Blüten des Huflattich erscheinen schon sehr früh im Jahr, noch bevor er seine Laubblätter ausbildet und ist daher eine wichtige Nahrungsquelle für diverse Insekten. Seine Blütezeit erstreckt sich von Februar bis April. Er wächst als ausdauernde krautige Pflanze und treibt seine Blüten und Blätter direkt aus dem Wurzelstock, der sich mit bis zu 2m langen unterirdischen Wurzelausläufern verbreitet.
Der Huflattich war 1994 Heilpflanze des Jahres, auch wenn er auf Grund von enthaltenen mutagenen und potentiell karzinogenen Pyrrolizidinalkaloiden (PA) Heute keine Anwendung mehr findet.
Illustration: Otto Wilhelm Thomé (1840 — 1925)