Da wir inzwischen doch einige Obstbäume und Sträucher besitzen, ist der richtige Schnitt ein Thema, mit dem wir uns immer wieder beschäftigen. Am Anfang hatten wir davon natürlich überhaupt keine Ahnung. Zum Glück konnten wir bei den GemüseheldInnen Frankfurt einen Obstbaumschnittkurs mit Jonas Gampe besuchen. Dort wurde uns auch dieses kleine Büchlein empfohlen, das sich für unsere Zwecke als ausgesprochen hilfreich erwiesen hat.
Es ist zwar kleinformatig, behandelt aber trotzdem alle wichtigen Themen rund um den Schnitt von Obstbäumen und Sträuchern. Außerdem lässt es sich problemlos mitnehmen. Gerade für Anfänger ist das sehr praktisch, wenn man sich zum ersten Mal selbst an seine Bäume und Sträucher heranwagt und während der Arbeit noch einmal schnell nachschauen möchte, welcher Schnitt nun der richtige ist.
Ein wichtiges Thema in der Hühnerhaltung: das Schlachten
Ein wichtiges und irgendwann unvermeidliches Thema für Hühnerhalter ist das Schlachten, insbesondere dann, wenn man auch eigene Küken nachzieht. Sei es, um überzählige Hähne sinnvoll zu verwerten, einem Tier weiteres Leiden zu ersparen oder die Hühnerhaltung ganz bewusst mit der eigenen Fleischversorgung zu verbinden.
Sobald man sich näher mit dem Thema beschäftigt, stellt sich unweigerlich die Frage, wie eine Schlachtung fachgerecht, sicher und vor allem unter Berücksichtigung des Tierwohls durchgeführt werden kann. Wer diese Verantwortung eigenständig übernehmen möchte, sollte sich die notwendigen Kenntnisse und Fertigkeiten unbedingt vorher aneignen lassen, beispielsweise im Rahmen eines Schlachtkurses.
Wir haben dafür die Möglichkeit genutzt, das Schlachten in unserem Geflügelzuchtverein zu erlernen. Unser Verein verfügt außerdem über eine eigene mobile Schlachtausstattung, sodass wir uns auch praktisch mit dem Thema auseinandersetzen konnten.
Natürlich haben wir zusätzlich versucht, uns durch entsprechende Fachliteratur weiterzubilden, und sind dabei auf dieses Buch gestoßen. Es vermittelt einen guten Einblick in die Schlachtung eines Huhnes und die anschließende Verarbeitung des Schlachtkörpers.
Dabei wird gezielt darauf eingegangen, welche Utensilien benötigt werden und welche Hygienemaßnahmen zu beachten sind.
Insgesamt finde ich das Buch sehr übersichtlich gestaltet. Gerade für Anfänger bietet es einen guten ersten Überblick über die verschiedenen Arbeitsschritte und die grundlegenden Aspekte, mit denen man sich bei diesem Thema auseinandersetzen sollte.
Für uns ist es damit eine hilfreiche Ergänzung zu den praktischen Erfahrungen, die wir bereits im Verein sammeln konnten.
Dieses Buch ist mal wieder ein Fund aus einer Bücherkiste auf der Straße, den Gunter vor einer Weile gemacht hat. Zwar stammt es bereits aus den 1980er Jahren, aber gerade die Zeichnungen der Pilze finde ich ausgesprochen gelungen. Für die Bestimmung eignen sie sich meiner Meinung nach teilweise sogar besser als viele Fotografien, da die charakteristischen Merkmale der einzelnen Arten sehr deutlich dargestellt werden.
Im Buch werden die wichtigsten Giftpilze und ihre jeweiligen „Doppelgänger“ beschrieben.
Im Anhang finden sich außerdem noch zahlreiche praktische Tipps: vom richtigen Sammeln über die Verwertung der Pilze bis hin zu Hinweisen zur Ersten Hilfe bei Vergiftungen. Besonders interessant finde ich auch das Kapitel über die Zucht gängiger Pilzarten zu Hause.
Wieder einmal ein schönes Beispiel dafür, dass sich in solchen aussortierten Bücherkisten manchmal wahre kleine Schätze verbergen können!
(Wegweiser durch die Natur) Pilze Mitteleuropas
Pilze Mitteleuropas
Autor: Hans Haas
Verlag: Verlag: Das Beste. ADAC Buch (Auflage: 1. Januar 1982)
Was man manchmal für tolle Raritäten finden kann, wenn man einen Blick in die Kisten wirft, die Leute einfach zum Mitnehmen auf die Straße stellen! So hat Gunter tatsächlich dieses tolle Gartenbuch in einer Ausgabe von 1946 entdeckt.
Beim Durchblättern habe ich bereits einige spannende Dinge gefunden: Sortenlisten und Sortenbeschreibungen alter Obst- und Gemüsesorten, Wissenswertes über Mischkulturen und Bodenpflege und vieles mehr. Besonders interessant finde ich dabei, dass man in diesem Buch auf zahlreiche Methoden und Erkenntnisse stößt, die wir heute teilweise wieder als „Neuerungen“ für den Gemüsegarten ansehen.
Dabei wusste man offenbar schon früher eine ganze Menge über naturnahes Gärtnern und den sinnvollen Umgang mit dem Boden. Mit der zunehmenden Intensivierung der Landwirtschaft und des Gartenbaus scheint jedoch vieles davon in Vergessenheit geraten zu sein.
Dass dieses Buch ein derart spannender Fund ist, hätte ich zunächst gar nicht erwartet. Ich werde deshalb in Zukunft sicherlich das eine oder andere daraus vorstellen, zitieren und näher beschreiben.
Ein wirklich kleines, kompaktes Büchlein rund um das Haltbarmachen von Lebensmitteln aus dem eigenen Garten. Dieses Büchlein aus dem kleinen Packpapier-Verlag wollte ich schon lange besitzen. In diesem Jahr habe ich es schließlich auf dem Pflanzenmarkt im Hessenpark entdeckt und spontan gekauft.
Das Buch strahlt durch und durch ein echtes Selbermacher- und Hippie-Lebensgefühl aus und hebt sich damit deutlich von den üblichen Hochglanzpublikationen großer Verlage ab. Wer sich daran nicht stört, findet hier zahlreiche praktische Anregungen und Tipps rund um die Lagerung von Erntegut sowie zum Dörren, Fermentieren, Einlegen und Einmachen.
Ein sympathisches, liebevoll gestaltetes Büchlein, das Lust darauf macht, die eigene Ernte möglichst nachhaltig zu nutzen und wertvolle Lebensmittel auf traditionelle Weise haltbar zu machen.
Haltbarmach — Almanach Alternativen zu Tiefkühltruhe & Konservendose
Seit wir begonnen haben, unsere Hühner selbst nachzuzüchten, beschäftigen wir uns immer intensiver mit allen Themen rund um die Geflügelzucht. Besonders spannend finden wir die Genetik der verschiedenen Farben, Zeichnungen und Merkmale unserer Tiere. Immer wieder standen wir vor der Frage, wie bestimmte Farben oder Muster vererbt werden und warum manche Küken ganz anders aussehen als ihre Eltern.
Bei unserer Suche nach verständlichen und fundierten Informationen sind wir auf die Homepage der Autorin gestoßen. Dort haben wir bereits viele ihrer Fachartikel mit großem Interesse gelesen. Die verständlichen Erklärungen und die praxisnahen Beispiele haben uns schnell überzeugt, sodass wir uns schließlich auch ihr Buch bestellt haben.
Schon nach den ersten Kapiteln war klar, dass sich die Anschaffung absolut gelohnt hat. Das Buch vermittelt die Grundlagen der Vererbungslehre beim Huhn auf eine verständliche Weise und geht gleichzeitig auf viele Details ein, die gerade für Züchterinnen und Züchter von großem Interesse sind. Es hilft dabei, genetische Zusammenhänge besser zu verstehen und bestimmte Zuchtergebnisse nachvollziehen zu können.
Wer sich intensiver mit der Farbgenetik und der Vererbung beim Huhn beschäftigen möchte, dem können wir dieses Buch uneingeschränkt empfehlen. Es ist ein wertvolles Nachschlagewerk, das sowohl Einsteigern als auch erfahrenen Geflügelzüchtern viele interessante Erkenntnisse vermittelt und in unserer kleinen Züchterbibliothek sicherlich noch oft zum Einsatz kommen wird.
GENETIK der Hühnerfarben
GENETIK der Hühnerfarben
Autoren: Sigrid van Dort (Übersetzt & Bearbeitet: Udo Ahrens)
